2018年06月23日

河内晩柑のマーマレード

地震は止められなくても、原発は止められます。
関電やぎさん 原発やめてください パレード
6月23日(土) 2時 神内かんなび公園集合
        2時40分 JR島本駅に向けてパレード出発

e38284e38281e381a6e4b88be38195e38184e3838fe3829ae383ace383bce38388e38299180623e794bbe5838f.jpg


ボケ防止聞けば晩柑なおうまい

河内晩柑をまあちゃんからいただきました。
なんでも皮にボケ防止の栄養がたっぷり含まれているそうです。
でも果肉と皮を使ったマーマレードを作ると、おいしいい果肉が食べられません。
皮だけのマーマレードどんなものでしょうか。
とりあえず皮2個分キレイに洗って、細かく刻みます。
皮に栄養があると聞きましたので、白いところも全部刻みます。
それからひたひたの水で、炊飯器で煮ます。
アクもとらなければ、ゆでこぼしもしません。
全部ボケ防止の栄養ですから。
お鍋で煮るなんて手間なことは最後だけです。
1時間もしないうちに煮えますので、それをお鍋に移してザラメ糖を少し入れてレモンに塩も少々。

さてどんなお味かというと、苦味が効いたいいお味。
じいちゃん、この頃甘いものが苦手になってきたので、このマーマレドはとても気に入ったそうです。

子どもには苦味がどうかと思いますが、ボケ防止が大切な老人にはとても良いと思います。
柔らかくなるまでは炊飯器を利用するのも、我ながらいいアイディア。
まあちゃんありがとうね。



ボケ防止聞けば晩柑なおうまい

河内晩柑をまあちゃんからいただきました。
なんでも皮にボケ防止の栄養がたっぷり含まれているそうです。
でも果肉と皮を使ったマーマレードを作ると、おいしいい果肉が食べられません。
皮だけのマーマレードどんなものでしょうか。
とりあえず皮2個分キレイに洗って、細かく刻みます。
皮に栄養があると聞きましたので、白いところも全部刻みます。
それからひたひたの水で、炊飯器で煮ます。
アクもとらなければ、ゆでこぼしもしません。
全部ボケ防止の栄養ですから。
お鍋で煮るなんて手間なことは最後だけです。
1時間もしないうちに煮えますので、それをお鍋に移してザラメ糖を少し入れてレモンに塩も少々。

さてどんなお味かというと、苦味が効いたいいお味。
じいちゃん、この頃甘いものが苦手になってきたので、このマーマレドはとても気に入ったそうです。

子どもには苦味がどうかと思いますが、ボケ防止が大切な老人にはとても良いと思います。
柔らかくなるまでは炊飯器を利用するのも、我ながらいいアイディア。
まあちゃんありがとうね。

IMG_4514.JPG

続きを読む
posted by maesimaのばあちゃん at 08:21| Comment(0) | 食べ物

2018年06月11日

ケチは身を滅ぼす。ただしい納豆の作り方

甘酒メーカーを買ってから、甘酒や、ヨーグルト、納豆を作っています。
甘酒とヨーグルトはうまくいくのですが、納豆だけはなかなかうまくいきません。
その原因がやっとわかりました。
ヨーグルトは種を毎回ではなく、前回のヨーグルトの綺麗なところをとって種にしています。
1ヶ月に1回ぐらいは新しく買った種を使います。
ところが納豆は、毎回新しいい種でやらないとうまくいかないようです。
やっとそれに気付き、それからはうまくいくようになりました。
「ケチは身を滅ぼす」うちの家訓ですが、元々ケチですのでついケチが先に立ちます。

1回につき1パックの納豆ですが、やっぱりケチって半分の納豆でやっています。
これはなんとかいけるようです。

IMG_4492.JPG




関電やぎさん 原発止めてください パレード

6月23日(土) 2時 神内かんなび公園集合
        2時40分 JR島本駅に向けてパレード出発

e38284e38281e381a6e4b88be38195e38184e3838fe3829ae383ace383bce38388e38299180623e794bbe5838f.jpg
posted by maesimaのばあちゃん at 09:24| Comment(0) | 食べ物

2018年06月09日

最後の梅漬け

梅干しのあばたも傷もうちの味

アドプトの梅も今年が最後です。
今まで梅をとっていた人が全部とって、残った落ちている梅をひらって、さしす梅にしました。
もう梅干しは手間がかかるのでつけていません。
でも俳句では梅干しです。
ひらったり、枝に残っている梅は、あばたがあったり、傷があったり。
それを処理して梅漬けを作ります。


IMG_4486.JPG

posted by maesimaのばあちゃん at 08:54| Comment(3) | 食べ物