2017年07月22日

さしす梅

伊方の仮処分は残念な結果になりました。
詳しいことは帰ってから、何しろゲストハウスに泊まっているので電話も気を使います。

梅干しを漬けるのはもう無理のなりました。
それでも梅は欲しいので、昨年からさしす梅をつけています。

美味しいですが、梅干しはやっぱり梅干しさしす梅とは違います。
梅干しは梅と塩、それであれだけのものが出来るのだから、手間のかかりようが違います。

でも、さし酢もは美味しくて、梅干し全く関係がないと思えば、さしす梅の方が使いでもよく、いいものです。
作り方は「さしす梅」で検索すればいくらでも出てきます。

梅9キロでこれくらいです。
酢は1.8リットルを4本使いました。

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posted by maesimaのばあちゃん at 08:27| Comment(0) | 食べ物

2017年07月12日

木苺チェスタ

去年もらった木苺チェスタがもう実をつけました。
黒くなれば、完熟です。

少しずつためて1回ぐらいはジャムを作りたいと思っていますが、とるたびにお味見しています。
もうお味見はやめて、少しでもジャムをつくらなくては。


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posted by maesimaのばあちゃん at 11:02| Comment(0) | 食べ物

2017年07月07日

じいちゃんにナイショの梅味噌

じいちゃんが、これ以上梅をひらってはダメと言います。
もぐのではなく、拾うんですよ。
それでも、しんどいです。
でも、ほおっておくのも辛い。

梅を加工するもしんどいです。

そう言いながら、梅酒、さしす梅、煮梅、梅ジャムを作りました。
こうして書き出してみると、やっぱり多い。

そうしているうちに、「今年のキウリは梅味噌で食べる」なんてサムライ菊の助さんがブログで書いたものだから、私も梅味噌を作りたくなって、また梅をひらいました。

普通梅味噌は梅と同じ量の砂糖を入れて炊きます。
これはさすがにダメです。
菊の助さんの梅味噌は砂糖を使わず、煮ることもなし。
簡単です。
これがその作り方
http://ameblo.jp/kikunosuke18/entry-12288122680.html

菊の助さんは仕込んで2日〜3日と書いていますが、私はやっぱり2ヶ月。

その頃には、じいちゃんも梅のことは忘れていると思います。

でもブログでどうぞもおおぴらに書けません。
アドプトの梅だから。


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posted by maesimaのばあちゃん at 08:04| Comment(2) | 食べ物