2016年05月19日

いなり寿司の煮汁で新じゃがを炊く

先日の囲碁会のお昼はいなり寿司でした。
いなり寿司の油揚げを炊く時に、若い頃は煮汁を極力少なく、無駄が出ないように心がけていました。
今はもう大雑把、ええ加減に油揚げを炊いています。
ですから煮汁がたくさん残ります。

これは出汁を入れていない煮汁ですが、油揚げの旨味がたっぷり出ていてとても美味しいものです。
これで出盛りの小さな新じゃがを炊きます。

ものすごく甘いですが、美味しいです。
たくさんは食べられませんが、食事の時に一つ食べるとほっこりします。

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posted by maesimaのばあちゃん at 19:49| Comment(1) | 食べ物